啫啫滑鸡煲

用料

光鸡1个(1000克左右)、广式腊肠2根、洋葱1/2个、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、葱3根、蒜4瓣、姜2片、柱候酱3大匙、蚝油1大匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、油2大匙、米酒2大匙、盐1/2茶匙、味淋1大匙(或料酒1茶匙)、太白粉1大匙

做法
  • 1 鸡洗干净,剁块,用腌料腌20分钟以上。

  • 2 洋葱,菜椒洗净切小块。

  • 3 葱切段,蒜去皮,姜切片。

  • 4 腊肠切片。

  • 5 砂锅放油烧热,放入葱白,姜片,蒜和洋葱爆香。

  • 6 放入鸡块炒至变色。

  • 7 把柱候酱,蚝油,老抽,糖和米酒调匀。

  • 8 倒入鸡块里,放入腊肠拌炒均匀,转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅。

  • 9 放入菜椒大火烧至汁差不多收干。

  • 10 最后放入葱段即可。

  • 11 咸鲜味美,香气扑鼻哦。

命理测算

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