肉焖冬瓜

用料

瘦猪肉、冬瓜、八角、盐、生抽、姜、葱、鸡精、料酒、水淀粉、香油、色拉油

做法
  • 1 冬瓜去皮籽,在皮面上剞上花刀,切成块。

  • 2 将冬瓜的皮面向下放入锅中,小火煎。

  • 3 加入八角,少许油煎至冬瓜成金黄色。

  • 4 将煎好的冬瓜扒在锅边,中间放油,下入姜葱末炒香。

  • 5 放入用盐和料酒,水淀粉抓匀的猪肉丝,炒至变色。

  • 6 将肉丝和冬瓜翻炒,加入盐,生抽。

  • 7 再加入适量的水,焖至冬瓜软烂,汤汁收干,加入鸡精淋少许香油出锅。

命理测算

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