萝卜牛腩煲

用料

牛腩800克、白萝卜1个根、葱20克、姜3两、蒜蓉20克、八角1枚、花椒10粒、花生油20克、腐乳2块柱、豆瓣酱30克、蚝油1勺、料酒30克、酱油20克

做法
  • 1 先把牛腩洗净。

  • 2 滤出水分。

  • 3 切成小块,放入热水中淖一下。

  • 4 开锅煮5分钟。

  • 5 盛出来洗净。

  • 6 锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。

  • 7 把牛腩放入砂锅。

  • 8 锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

  • 9 放入适量水烧开。

  • 10 倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。

  • 11 把萝卜洗净。

  • 12 切成滚刀块,放入热水中淖一下。

  • 13 放入砂锅中。

  • 14 开锅转小火20分钟。

  • 15 看到萝卜变软即熟。

  • 16 稍晾,盛入盘中享用。

命理测算

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