鸡肉茄子煲

用料

茄子1个、鸡肉200克、葱15克、姜10克、蒜5瓣、红椒1个、香菇3个、花生油20克、料酒20克、酱油15克、白糖10克、盐3克、水200克

做法
  • 1 先把茄子洗净。

  • 2 把茄子削去皮。

  • 3 切成连刀薄片。

  • 4 把茄子翻过来,把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

  • 5 切好的茄子就像手风琴的样子,放到锅里蒸10分钟。

  • 6 把葱、姜、蒜切碎,红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

  • 7 蒸好的茄子放入砂锅中。

  • 8 锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

  • 9 放入红椒翻炒。

  • 10 倒入碗汁翻炒。

  • 11 放入鸡肉翻炒均匀。

  • 12 加适量水烧开。

  • 13 倒入砂锅中烧开,转小火5分钟即熟。

  • 14 关火稍晾,即可享用。

命理测算

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