脆皮炸鲜奶

用料

牛奶250ml、干玉米淀粉20g、吉士粉5g、面粉80g、玉米淀粉30g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g

做法
  • 1 牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。

  • 2 加入吉士粉和20g玉米淀粉,搅拌到没有颗粒。

  • 3 放到燃气灶上,小火,慢慢搅匀。

  • 4 搅到稀糊状的时候就可以关火,利用余热快速的搅匀。

  • 5 重新找个容器,底部抹少许油,将面糊倒入,放凉后冷冻半个小时。

  • 6 取出冷冻好的奶块,切成均匀的块状。

  • 7 将面粉,30g玉米淀粉,泡打粉,盐,水,油,搅拌均匀,成稀糊状。

  • 8 将奶块放到稀糊里,均匀粘上糊。

  • 9 锅内多放些油,烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。

命理测算

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