竹荪虾烩玉子豆腐

用料

玉子豆腐2条、竹荪15克、大虾仁5-6个、蚝油1大匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡汤1/4杯、料酒1茶匙、太白粉1茶匙、鸡蛋1个、玉米油1/4杯

做法
  • 1 玉子豆腐切小块。

  • 2 虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟。

  • 3 葱切葱花。

  • 4 竹荪泡发,洗净,切小段。

  • 5 鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液。

  • 6 平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄。

  • 7 煎好的豆腐沥油,码在碟子里。

  • 8 把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香。

  • 9 下虾仁炒至微微变色。

  • 10 放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

  • 11 放入葱花拌匀。

  • 12 把竹荪倒在豆腐上即可。

  • 13 豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口。

命理测算

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