香煎菜脯蛋

用料

萝卜干适量、鸡蛋适量、葱适量

做法
  • 1 准备好原料,就三样,而且不用任何调味料;

  • 2 韭菜花(或者葱)切成碎末;

  • 3 萝卜干最好先尝一下咸淡,较咸的话要先用清水浸泡清洗一遍,也切成末。鸡蛋搅打成蛋液,将萝卜干放入拌匀;

  • 4 平底锅油热后,将韭菜花倒入稍加煸炒;

  • 5 用铲子将韭菜花在锅底铺匀,然后缓缓倒入蛋液;

  • 6 小火煎至表面金黄,蛋液基本凝固;

  • 7 将鸡蛋铲成块状,再煸香一两分钟即可出锅。

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