水煮牛肉

用料

牛肉250克、油菜250克、淀粉10克、五香粉5克、花生油10克、干红辣椒5克、水500ml

做法
  • 1 牛肉切成片。

  • 2 放入碗中加入调料A。

  • 3 抓匀腌制10分钟。

  • 4 油菜清洗干净。

  • 5 洗净的油菜入锅中煮熟。

  • 6 盛出放入大碗的底部。

  • 7 葱姜蒜分别切末。

  • 8 热锅下油,放入少许姜末炝锅。

  • 9 再放入郫县豆瓣,麻椒粉炒出红油。

  • 10 加入500ml水及一半的葱、蒜末。

  • 11 大火烧开。

  • 12 放入腌制好的牛肉。

  • 13 滑散,煮至肉色变白。

  • 14 盛入放油菜的大碗中。

  • 15 撒上剩下的葱蒜末,麻椒粉,麻椒粒。

  • 16 把炒勺中的花生油加热。

  • 17 放入干辣椒炸成辣椒油。

  • 18 把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。

命理测算

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