孜然椒盐小土豆

用料

土豆500克、朝天椒3个、尖椒2个

做法
  • 1 锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟

  • 2 煮至用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可

  • 3 煮熟的小土豆,用冷水冲凉,用手一捏去掉表皮,蒜拍成蒜蓉,朝天椒、尖椒切薄圈备好

  • 4 锅下2汤匙植物油烧热,放入一半的蒜蓉爆香,再放入小土豆

  • 5 用锅铲压扁小土豆,小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可

  • 6 另锅下1汤匙植物油,爆香余下的蒜蓉和一半朝天椒圈

  • 7 然后倒入煎香的土豆

  • 8 调小火,撒入辣椒粉

  • 9 放入孜然和椒盐粉,继续翻炒

  • 10 再撒入盐焗粉,翻炒均匀

  • 11 再倒入余下的指朝椒圈和尖椒圈,翻炒片刻即可装盘 

命理测算

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