虾球鸡粒炒饭

用料

白米饭 500克适量、大虾肉100克、鸡肉粒100克、香菇粒30克、冬笋粒30克、胡萝卜粒30克、榨菜粒20克、洋葱粒30克、青豌豆30克、鸡蛋2枚、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、绍酒15克、烹调油适量、淀粉适量

做法
  • 1 浆制虾球和鸡肉粒,里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。

  • 2 放好调料用手抓匀,然后放入适量的玉米淀粉。

  • 3 放入淀粉后再次反复抓匀,抓匀后浆制10分钟备用。

  • 4 炒勺上火烧热,注入适量烹调油,油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。

  • 5 把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。

  • 6 锅中留底油,把各种配料炒熟盛出备用。

  • 7 锅中倒入蛋液。

  • 8 蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。

  • 9 把米饭炒散后撒入少许盐。

  • 10 再撒入少许鸡粉炒匀炒透。

  • 11 把炒好的米饭倒入盘中。

  • 12 锅中倒入所有配料翻炒,炒熟炒透后进行调味,先撒入少许盐。

  • 13 再撒入少许胡椒粉。

  • 14 然后撒入少许鸡粉炒匀。

  • 15 烹入少许绍酒炒匀。

  • 16 把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。

命理测算

更多>