南煎肝

用料

猪肝300克、洋葱1个、香芹100克、香葱50克、水发冬菇50克、鸡蛋清1个、生粉50克、盐适量、糖适量、生抽少许

做法
  • 1 猪肝洗净控干水

  • 2 将猪肝切片

  • 3 切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

  • 4 锅里加适量的油,烧至6成热,将猪肝下锅滑油,待颜色刚变马上捞起。

  • 5 滑过油的猪肝盛起待用。

  • 6 将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。

  • 7 起油锅,将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。

  • 8 加入适量的水,盐、生抽调味,加入适量的水淀粉勾个薄芡。

  • 9 将滑过油的猪肝下锅。

  • 10 将猪肝和其他材料快手炒匀,就可以起锅了。

  • 11 成品,很好吃哦。

命理测算

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