梅干菜扣肉

用料

后腿肉350g、梅干菜200g、酱油30ml、料酒20ml、蜂蜜5ml

做法
  • 1 准备好所有的材料。(梅干菜洗干净以后泡发)

  • 2 把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用。

  • 3 取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。

  • 4 把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟。

  • 5 锅内油烧至八成热。

  • 6 将腌制好的肉皮朝下。

  • 7 小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉。

  • 8 锅内留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒)

  • 9 将摊凉了的猪肉切成片,放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒。

  • 10 上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。

命理测算

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