莲花酥

用料

面粉400克、色拉油150克、豆沙馅350克

做法
  • 1 面粉200克加色拉油100克。

  • 2 和成油酥面团,饧10分钟。

  • 3 面粉200克,加40克油和60克水和成水油面团,饧10分钟。

  • 4 把红豆沙分成均匀大小馅。

  • 5 把水油面切成大小均匀的剂子。

  • 6 油酥面团切成均匀的剂子。

  • 7 取一水油面剂擀扁,将油酥面剂放在皮面剂中间。

  • 8 包成圆球形。

  • 9 用擀面杖把圆球擀成长方形片,从片的一端卷起成卷,在卷的合缝处再摁扁成片,再从片的左右卷成剂。

  • 10 擀成薄皮。

  • 11 放入豆沙馅。

  • 12 包起来,收口向下按扁。均匀的切成8份。

  • 13 向一个方向扭转。

  • 14 放入烤盘中,放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。

  • 15 稍晾,摆入盘中,即可享用。

命理测算

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