台湾三杯鸡

用料

三黄鸡1只、香菇2朵、红椒适量、生抽油半杯、加饭酒1杯、糖半杯、蒜1头、姜片适量、白胡椒粉少许、香油适量、植物油适量、老抽酱油适量

做法
  • 1 香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。

  • 2 .炒锅倒入植物油烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。

  • 3 将炸好的鸡肉块放入砂锅中。

  • 4 倒入1杯加饭酒。

  • 5 半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。

  • 6 再放入香菇块大火烧开。

  • 7 盖上盖子,转小火焖10分钟,开大火收汁。

  • 8 最后加入九层塔(我用红椒代替)和香油调味即可。

命理测算

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