栗子鸡

用料

三黄鸡一只、生栗子适量、炖肉调料适量、酱油适量、糖适量、老抽适量、盐适量、味精适量

做法
  • 1 准备生栗子。

  • 2 要把的栗子的背上 划伤十字口,这再去煮,是为了煮熟后方便薄皮。

  • 3 鸡肉切块放锅去血水。

  • 4 这就是拨完的栗子,和过完血水的鸡肉了。

  • 5 这些是作料,包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等(就是炖肉调料,超市有卖)。

  • 6 锅里放花椒粒爆香,再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色,放老抽,再放鸡肉,放其他炖肉调料。

  • 7 加入栗子,炒5分钟,加盐,鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些,但我不敢用,如果胆子大的朋友可以用高压锅。

  • 8 出锅了

命理测算

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