酥锅

用料

猪蹄、五花肉、肉皮、炸鲅鱼、鸡架、藕片、海带、白菜、肉蔻、八角、花椒、桂皮、干山楂片

做法
  • 1 做酥锅的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。

  • 2 花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。

  • 3 高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。

  • 4 将猪蹄,五花肉块,鲅鱼块铺里面。

  • 5 放一层海带,藕片。

  • 6 再放肉,猪蹄,鸡块,鱼;再放一层藕片,海带,最后放上葱花,姜片,撒2勺糖,两勺半盐,300ml醋,300ml酱油,100ml清水,再盖上一层白菜。

  • 7 盖上盖,上汽后转小火压25分钟。

  • 8 解压后,打开锅盖,香气扑鼻的酥锅。

  • 9 揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。

命理测算

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