香椿锅塌豆腐

用料

豆腐300克、鸡蛋2个、腌香椿15克、面粉适量、葱花10克、盐3克、糖1克、鸡精1克、料酒15克、香油适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 豆腐洗净切大片放入一个容器中,均匀的撒盐,鸡精,料酒,葱花,腌制10分钟。

  • 3 加蛋打散搅拌均匀备用。

  • 4 腌香椿用清水洗去盐粒,多冲几遍挤干水分,切碎备用。

  • 5 腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

  • 6 再放入蛋液中沾满蛋液。

  • 7 不粘锅倒油放入豆腐煎至。

  • 8 简直豆腐两面金黄沥油备用。

  • 9 原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

  • 10 倒入香椿翻炒均匀出香味。

  • 11 放入豆腐,再加少许高汤(或者清水)。

  • 12 加入少许糖。

  • 13 在加入少许料酒稍煮一时。

  • 14 最后加鸡精,淋入香油。

  • 15 晃动锅子让汤汁均匀关火。

命理测算

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