白菜心拌海蜇

用料

海蜇适量、白菜心适量、胡萝卜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、香油适量

做法
  • 1 海蜇皮清洗干净后,切成丝; 用清水浸泡2小时,中间换三次水。

  • 2 大白菜一剖为二,取白菜心。

  • 3 白菜心斜切成细丝。

  • 4 香菜切碎,胡萝卜切成细丝;浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉,挤干水分。

  • 5 胡萝卜丝入沸水锅中汆烫,捞出冲凉挤干水分。

  • 6 所有原料混合,调入香油、撒上盐、鸡精,淋上香醋拌匀即可。

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