青蒜炒猪肝

用料

猪肝200克、青蒜100克、水淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺

做法
  • 1 猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放入容器中,用水淀粉上浆。

  • 2 青蒜洗净,切斜段。

  • 3 炒锅倒油,烧至6成热,下猪肝,用筷子划散,变色后,捞出沥油。

  • 4 原锅留底油,下葱姜末炝锅。

  • 5 再下青蒜段煸炒。

  • 6 加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

  • 7 倒入猪肝和蒜片炒匀。

  • 8 用水淀粉勾芡,淋入香油和醋炒匀即可。

命理测算

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