油焖虾

用料

海虾10只、高汤100克、盐5克、香醋2克、食用油适量、姜末适量、葱末适量、蒜末适量、白糖5克

做法
  • 1 先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

  • 2 用牙签挑出虾线。

  • 3 葱姜蒜切末备用。

  • 4 锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。

  • 5 倒入虾煎炒至色红,出虾油。

  • 6 烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。

  • 7 烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。

  • 8 转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。

命理测算

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