芫爆鱿鱼卷

用料

冰鲜鱿鱼适量、香菜梗适量、红椒适量、白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片适量

做法
  • 1 将鱿鱼的头部切下,去掉内脏、骨头。

  • 2 从上到下撕下一条鱿鱼的皮,再从两侧将皮撕掉。

  • 3 剞麦穗花刀,切成三角块。

  • 4 下入沸水锅内略烫,成卷后捞出。

  • 5 香菜择洗干净,取梗切成段;红椒洗净去籽,切细条;蒜切片。

  • 6 锅置火上油烧热,下入蒜片爆香。

  • 7 下入鱿鱼卷,烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

  • 8 倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀,离火淋入香油即可。

命理测算

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