鲁味红烧茄子

用料

长茄子一个、青红椒各半个、蒜瓣6个、葱姜适量、香菜一颗、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油少许

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

  • 3 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

  • 4 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

  • 5 锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

  • 6 原锅留少许底油爆香葱姜。

  • 7 倒入青红椒翻炒均匀

  • 8 倒入炸好的茄子翻炒。

  • 9 倒入调好的料汁翻炒均匀。

  • 10 淋入少许香油。

  • 11 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

命理测算

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