芫爆肚丝

用料

猪肚250克、香菜100克、葱10克、姜10克、料酒15ml、八角2颗、胡椒粉3克、盐5克、醋3ml

做法
  • 1 猪肚用碱、盐反复搓洗,去除白油及杂质,再用清水洗净。

  • 2 在猪肚里面塞上葱段姜片。

  • 3 用牙签封口。

  • 4 锅中加清水放入猪肚,加入调料a。

  • 5 大火烧开撇去浮沫。

  • 6 转小火盖盖煮40分钟。

  • 7 煮好的猪肚取出放凉。

  • 8 煮好的猪肚切成丝。

  • 9 香菜洗净却成段。

  • 10 锅中下油,放入葱姜末炝锅。

  • 11 在放入肚丝翻炒。

  • 12 再放入香菜。

  • 13 淋入料酒加盐,胡椒粉,醋炒匀出锅即可。

命理测算

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