鱼香肉丝

用料

莴笋1根、猪瘦肉1块、青椒1个、大木耳1朵、葱姜蒜适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量、老抽适量、植物油适量、花椒粉适量、红醋适量、小红椒适量

做法
  • 1 莴笋一根去皮、青椒去蒂去籽、大木耳水发。所有原辅料洗净备用。

  • 2 莴笋切丝,放少量盐腌制十分钟。瘦肉切丝,用料酒、生抽、少许盐腌制十分钟。葱切丝、姜蒜切片,青椒、水发木耳切丝。

  • 3 锅内加油烧热,下入肉丝炒散。

  • 4 加入葱丝、姜蒜片、小红椒炒出香味。

  • 5 莴笋丝稍微捏一下,沥干水分,放入锅内,翻炒。

  • 6 加入青椒丝、木耳丝翻炒。

  • 7 生抽、老抽、白糖、花椒粉、味精、水淀粉适量兑成汁,莴笋炒至断生时烹入,翻炒均匀后出锅。

命理测算

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