鼓香蒸鸡翅

用料

鸡翅中500克、水发香菇5朵、蒜瓣1整个、豆豉适量、生姜少许、葱白少许、干红椒3个、大喜大烤肉酱约80克、酱油1/4汤勺、料酒1/2汤勺、白糖1茶勺、食盐1/2茶勺

做法
  • 1 鸡翅洗净,稍沥水份,依次划上2刀。

  • 2 加入1/3袋大喜大烤肉酱,拌匀后腌制半小时。

  • 3 此时来准备配料:把泡发好的香菇切成小块,蒜瓣剥好,豆豉洗净后稍微切几下,姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。

  • 4 锅中热少许油,中小火炒香葱姜和干红椒。

  • 5 加入豆豉炒出香味。

  • 6 再加入香菇翻炒几下。

  • 7 接着加入蒜瓣翻炒片刻,调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。

  • 8 把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖,翻拌均匀。

  • 9 入锅蒸半小时左右,出锅撒上少许葱花即可。

命理测算

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