西芹炒肉

用料

西芹300克、猪瘦肉100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒少许、水淀粉少许、生抽10克、葱末10克、姜末10克

做法
  • 1 将西芹清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

  • 2 将西芹片放入滚水锅中焯一下。

  • 3 捞出,过凉,控干水分,装入盘中待用。

  • 4 将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨一会儿,葱姜切成末装入盘中待用。

  • 5 热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出香味,加入五香粉,生抽。

  • 6 稍微炒一会儿,倒入焯好的西芹片。

  • 7 将西芹片,猪瘦肉稍微炒一会儿,加入精盐。

  • 8 翻炒均匀,最后加入味精调味。

  • 9 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

命理测算

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