干锅娃娃菜

用料

南美白虾15只约250克、娃娃菜一棵、蒜子12个、姜片三片、香葱三根、剁椒半汤匙、盐一茶匙、咖喱粉一茶匙、五香粉一茶匙、辣椒粉二分之一茶匙、花椒粉三分之一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、高汤四汤匙

做法
  • 1 原料图。

  • 2 娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开。

  • 3 把香葱切末,姜切丝,和盐 蒜,剁椒,咖喱粉一茶匙,五香粉一茶匙,辣椒粉半茶匙,花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

  • 4 锅里多放一点食用油,炸虾到表面油亮。

  • 5 放入步骤三中的所有料,一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤,蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙,保证步骤六不会糊)。

  • 6 盛出备用。

  • 7 锅放半汤匙炸虾的油,烧热。把娃娃菜码放好,要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

  • 8 做好的虾放在上面,小火慢慢烘到白菜变软即可。

命理测算

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