胡萝卜辣子鸭

用料

野鸭子一只、胡萝卜 姜片 大蒜 辣椒适量、红酒 盐 酱油适量

做法
  • 1 胡萝卜 红酒 姜片 大蒜 辣椒 豆瓣酱备齐待用

  • 2 鸭肉放到烧开水里5分钟去腥,捞出来焯水备用

  • 3 倒少量油,姜片和蒜头热锅,炒出香味,倒入焯水后的鸭肉

  • 4 大火翻炒鸭肉,炒出香味后,加入半碗清水,盖锅盖焖

  • 5 待水焖干后,大火炒至鸭肉颜色微黄,倒入少量红酒炒干,也可以用白酒 料酒等等代替

  • 6 鸭肉炒干闻到酒香味后捞出待用,油留下,放辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜头炒出香味

  • 7 在次把炒好的鸭子倒入翻炒均匀

  • 8 放入胡萝卜炒熟,加入少量盐和酱油就可以出锅了

  • 9 香喷喷的辣子鸭就做好了

命理测算

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