浓汤黄鱼

用料

大黄鱼一条 650克、五花肉适量、爆腌雪菜适量、南瓜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量

做法
  • 1 大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。

  • 2 加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

  • 3 南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂,取出用刀碚成泥。

  • 4 雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。

  • 5 五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。

  • 6 用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。

  • 7 用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。

  • 8 将雪菜铺在盘子底部,黄鱼码在上面,汤汁淋在四边即可。

命理测算

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