芝士焗薯泥

用料

土豆1个、胡萝卜1小节、黄豆适量、红豆适量、绿豆适量、蒜1个、培根适量、洋葱适量、青椒适量、胡萝卜(或红椒)适量、盐适量、胡椒粉适量、披萨草适量、罗勒适量、黑胡椒碎适量

做法
  • 1 今天薯泥里多加了什么呢,就是豆渣啦,黄豆绿豆红豆适量,提前一晚上泡好,第二天早上起来打成豆浆,豆渣滤出来备用。

  • 2 中等大小的土豆一个,加一些胡萝卜,都切成片,放蒸锅中,水开后30分钟。

  • 3 蒸好后的土豆胡萝卜尽量按压成泥,尽量按细。

  • 4 再加入开始准备好的豆渣,加少量盐和胡椒粉,混合均匀。

  • 5 准备好培根、洋葱、青椒、胡萝卜,都切成丁,蒜一个,切成碎末。

  • 6 锅内加少量油,把蒜末倒入翻炒一下。

  • 7 再把洋葱青椒胡萝卜倒入锅里翻炒,加少量盐和胡椒粉,还可以再加一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎,没有就算了。

  • 8 不需要炒很久,小炒一下就可以了,因为到时候还要进烤箱嘛,把炒好的菜菜倒入薯泥中。

  • 9 把拌好的薯泥倒入烤盘中,整理平整。

  • 10 把培根丁平铺在薯泥上。

  • 11 再均匀地铺上一层马苏,呵呵,偶的马苏弄得丑死了,懒得刨,用刀切的。

  • 12 最后把烤箱预热200度,中层,烤15分钟就OK了。

命理测算

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