豆腐酿香菇

用料

鲜香菇15朵、嫩豆腐适量、油1汤匙、蚝油2汤匙、生粉1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐1/3汤匙

做法
  • 1 鲜香菇去蒂洗净,在菇面划十字花刀;五香豆干和豆腐切成丁备用;枸杞用清水泡软。

  • 2 将五香豆干和豆腐一同倒入搅拌机中打成泥状,倒入大碗内。

  • 3 加入2汤匙蚝油、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/3汤匙盐搅拌均匀入味。

  • 4 烧开半锅水,放入鲜香菇汆烫1分钟至变软,捞起沥干水,用厨房纸吸干水分。

  • 5 在香菇内面拍上生粉,酿入豆腐泥,依次点上枸杞和青豆粒,盖上一层保鲜膜。

  • 6 烧开锅内的水,放入酿好的香菇,加盖大火隔水清蒸10分钟,取出即成。

命理测算

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