蒜苗芹菜炒慈菇

用料

鲜慈菇300克、芹菜蒜苗各200克、油适量、盐小许、鸡精小许

做法
  • 1 菜全材料,慈菇、蒜苗、芹菜

  • 2 慈菇细心清洗净泥土及包衣,对半切开,芹菜、蒜苗洗净切寸段待用

  • 3 起锅冷放入慈菇及满面的肉汤或清水再放油,(注:要冷锅时放入慈菇,不要热锅炒,否则会变有苦味的,也不够粉糯)上盖煮10分钟。

  • 4 上盖煮8分钟后的样子,用铲切下慈菇是否熟粉

  • 5 加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟

  • 6 放盐及鸡精调味即可

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