冻豆腐炖酸菜

用料

酸菜半颗、冻豆腐一块、香菜两根、肉片适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒适量、大料适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 备主料。首先要洗好酸菜,拿出冻豆腐放置温暖处化开。

  • 2 酸菜切丝备用,要想切得更细,最好要把酸菜横切一刀,手撕一下再切会更细一些。

  • 3 葱切丝,蒜切末,姜切丝,备一个大料,几个干辣椒,肉切片(忘了照了)。

  • 4 锅内放油,等油热后放入葱、姜、蒜、大料、辣椒炒香。

  • 5 放入肉片炒出油,为了吃起来不会太腻可以放入一点盐让油多炒出来一些,我爱吃肉干一样的,呵呵,好吃的很呢。

  • 6 放入酸菜炒一会,大约五分钟吧,要换锅喽。

  • 7 把这一锅菜一起入砂锅,看看吧,多有食欲。

  • 8 加入温水没过菜,再加入冻豆腐。

  • 9 盖上盖子,开大火烧菜,开后小火炖20分左右。

  • 10 开盖加入一些香菜,味精,白胡椒粉即可食用。

命理测算

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