醋溜红薯丝

用料

红薯适量、大葱适量、植物油适量、香醋适量、盐少许、白糖一大勺、生抽适量

做法
  • 1 准备好原料。

  • 2 将红薯去皮,竖切成薄片。

  • 3 将切好的薄片切成细丝。

  • 4 用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

  • 5 大葱切碎。

  • 6 炒锅倒入两小勺植物油,油热后将葱花爆香。

  • 7 将红薯丝倒进去翻炒两下。

  • 8 红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。

  • 9 将约两勺白糖倒进去翻炒。

  • 10 加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

  • 11 继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。(炒的过程中一直用旺火快炒,不然红薯丝就变成红薯泥了,这个比土豆丝好熟,炒的时候不要加水)。

命理测算

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