牛肉腐竹粉丝

用料

牛肉150克、腐竹200克、粉丝50克、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、红剁椒2茶匙、食油1茶匙、盐适量、生抽适量、淀粉适量、赤霞珠干红20ML

做法
  • 1 腐竹用温水浸泡至软。

  • 2 粉丝用温水浸泡。

  • 3 腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。

  • 4 牛肉剁成末备用。

  • 5 加入干红葡萄酒。

  • 6 加入生抽、淀粉,拌匀。

  • 7 粉丝剪成小段,放入盘中。

  • 8 腐竹码放在粉丝上。

  • 9 牛肉末倒在腐竹上。

  • 10 蒜末洒在牛肉上。

  • 11 锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。

  • 12 锅中油热,爆香蒜粒。

  • 13 加入剁椒。

  • 14 倒入牛肉原汤,加入生抽,烧开。

  • 15 用淀粉汁勾薄芡。

  • 16 欠汁淋在牛肉上;撒上葱花,吃时拌匀。

  • 17 同样的蒸菜做了两盘,全部一扫光啦。

命理测算

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