大葱炒腰花

用料

猪腰2个、大葱1根、杭椒4个、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、花椒水适量

做法
  • 1 从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。

  • 2 把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

  • 3 拿出猪腰,将猪腰先斜切,不要切到底。然后再直刀切,不要切断。

  • 4 把腰花切成小块,放大碗中加入少许料酒拌匀。

  • 5 切好葱、姜、蒜、辣椒。

  • 6 锅中烧开水,下入猪腰,出白汤捞出备用。

  • 7 锅中入油,烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 8 倒入猪腰爆炒,加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。

  • 9 (切好大葱、和杭椒这个图忘拍了)原锅刷干净,倒入大葱和杭椒炒,加入盐,倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。

命理测算

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