紫糯米丸子

用料

猪肉糜适量、糯米适量、紫山药泥适量、枸杞子适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、蛋清适量、生粉适量

做法
  • 1 紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开

  • 2 糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水

  • 3 糯米在紫山药水里浸泡一天

  • 4 经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干

  • 5 猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子

  • 6 用筷子搅上劲成肉泥

  • 7 用手搓成小肉圆子

  • 8 放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米

  • 9 做好的糯米丸子

  • 10 放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉

命理测算

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