剁椒烧带鱼

用料

带鱼500克、剁椒50克、香菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、料酒适量

做法
  • 1 将带鱼剁成小段,撕去筋膜,冲洗干净,用料酒,盐,胡椒粉腌上半小时,葱姜蒜切好备用

  • 2 油锅烧热,放腌好的带鱼段煎炸

  • 3 煎至金黄色时捞出

  • 4 锅里留少许的余油,放剁椒和葱姜蒜煸炒

  • 5 煸炒出香味后,加汤,这时放上些酱油和白糖搅匀

  • 6 把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖

  • 7 炖至汤汁收浓,加上少许的醋即可起锅

  • 8 带鱼出锅后,将汤汁浇在带鱼上,撒上香菜段即可

命理测算

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