肉片鸡蛋炒西芹

用料

西芹400克、鸡蛋3枚、五花肉片120克、水发木耳200克、红椒片50克、葱花15克、姜末10克、绍酒20克、蚝油25克、盐2克、白糖10克、味精2克、胡椒粉适量、烹调油适量

做法
  • 1 先把木耳焯水备用。

  • 2 再把西芹焯水备用。

  • 3 把鸡蛋炒熟盛出备用。

  • 4 炒勺上火烧热注入适量烹调油,下入肉片煸炒,把肉片煸透后倒入葱花和姜末爆香。

  • 5 然后倒入木耳炒匀烹入绍酒。

  • 6 烹入绍酒后倒入蚝油炒匀。

  • 7 然后再倒入西芹炒匀,最后进行调味,撒入少许盐、白糖、胡椒粉和味精。

  • 8 调好味后,用旺火翻炒均匀。

  • 9 炒匀后便可出锅码盘。

命理测算

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