麻辣烤鱼

用料

草鱼,一条、青笋适量、西兰花适量、葱姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣三勺、李锦豆豉2勺、色拉油适量、蚝油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量

做法
  • 1 把鱼从中间分成两半,划几刀,身上放上姜片,葱段,盐,料酒腌制几十分钟,(盐大胆的放)

  • 2 腌好的鱼放在烤盘上,铺上姜和葱,里里外外刷上厚厚的蚝油,色拉油最后在撒些辣椒粉和花椒粉增加味道,烤制230度25分钟。

  • 3 准备好的食材。

  • 4 炒锅内放入适量的油,烧热,放入姜末蒜炒香,再放入郫县豆瓣、和豆豉炒香。

  • 5 放入干辣椒,花椒炒香,加入清水烧热,再放入青笋,西兰花煮熟即可。

  • 6 把熬好的汤汁浇在烤好的鱼身上,再烤制几分钟即可。再在炒锅里加入适量的香油烧热加入干辣椒和花椒爆炒,趁热浇在鱼身上。

命理测算

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