家常油焖虾

用料

青虾适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、花椒粉适量

做法
  • 1 大虾带壳洗净控干(有时间可剪去小腿和虾须,虾背上用竹签挑出虾屎并取出虾头的砂包。

  • 2 锅加油葱姜入锅。

  • 3 虾入锅,用手勺压一压虾头,炸出红油汁。

  • 4 加入花椒粉、糖、醋、生抽。

  • 5 加水,水量不要太多,大火烧开,转中小火靠5~6分钟。

  • 6 加盐、蒜拌匀,出锅即可。

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