糖醋排骨

用料

小排骨根据个人喜好、土豆三个、小米椒四个、尖椒两个、白芝麻适中、豆腐乳汤一小碗、番茄酱根据自己的喜好、白砂糖根据自己喜好、醋根据自己口味、葱姜蒜适中、鸡精一勺、生抽两勺、耗油一勺、花椒水两碗、冰糖一把、二十三香一勺、料酒两勺

做法
  • 1 准备基本的配料:排骨,土豆,小米椒,尖椒,葱姜蒜,王致和的不加辣椒的豆腐乳。冰糖,番茄酱。

  • 2 土豆切块,不要太大,也不要太小,适中就好,切好用清水洗好,泡好。

  • 3 锅内倒入料酒,放入洗好的排骨,煮一下,去除腥味和血腥。

  • 4 葱姜蒜切成末子,小米椒、尖椒切小段备用。

  • 5 把切好的土豆炸一下。

  • 6 炸至金黄出锅,这样的土豆吃起来更有口感。

  • 7 葱姜蒜末,部分小米椒和尖椒倒入锅内炒香。

  • 8 把煮好的洗好的排骨倒入锅内,一起炒,加入鸡精,料酒,耗油,一碗花椒水,冰糖一把。翻炒。

  • 9 准备调料,拿一个碗,里面放入番茄酱,一小碗豆腐乳的汤,白砂糖两勺,料酒一勺,醋,按照个人的口味调配这个调料,喜欢吃酸的就多放些醋,喜欢吃甜的就多放点白砂糖(切记里面不需要在放咸盐,因为豆腐乳放入已经很咸了,加上本身他又上色的效果,让你的排骨看上去更好吃)再加上一碗花椒水。

  • 10 把调料倒入锅内,没过排骨,开小火开始炖,小火炖一般会在一个小时左右。

  • 11 汁剩下一般的时候我们把炸好的土豆放进去。

  • 12 一起翻炒,记住不要乱炒,顺时针的炒直到收汁为止。

  • 13 关火以后加入白色芝麻,一起翻炒一下,就可以出锅了,出盘前撒上前面留下的小米椒和尖椒,美味的糖醋排骨就做好了。

  • 14 出锅了,美味的糖醋排骨,是不是适合你的口味呢?香甜可口。

  • 15 一盘好香,成品图。

  • 16 那个小盘子自己独享几块,成品图。

  • 17 成品图。

  • 18 成品图。

命理测算

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