干锅牛排

用料

牛排一斤半、蒜头适量、姜片适量、青蒜适量、腐乳一块、酒适量、草果桂皮八角等香料粉混合适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、水适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 先将牛排洗干净,焯热水去掉血沫。

  • 2 焯过水的牛排炒干水份,入油炒至焦黄。

  • 3 将炒得焦黄的牛排捞出,炒出来的油放入成个的蒜头和姜块,爆香。

  • 4 将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好,加入水。

  • 5 将爆香的蒜头、姜片及调味水,加入牛排中,调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟(让牛排肉变软、入味)。

  • 6 30分钟后出锅了,想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒,即可上桌了。

命理测算

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