红枣蒸三鲜

用料

豆腐半块、草鱼半条、猪肉馅100克、香菇末适量、胡萝卜末适量、红枣4枚、葱姜丝各1大勺、葱姜末适量、料酒1大勺、盐2茶勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、香油1茶勺、干淀粉适量、植物油2大勺

做法
  • 1 豆腐切成约0.5厘米的片。

  • 2 草鱼收拾干净去头尾、去骨,切成和豆腐一样大的块。

  • 3 加料酒和盐,腌20分钟入味。

  • 4 红枣去核切丝。

  • 5 猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。

  • 6 将豆腐片铺在盘底。

  • 7 上面均匀的抹上一层肉馅。

  • 8 然后再盖上一片豆腐。

  • 9 再铺一层肉馅。

  • 10 再盖上一片豆腐。

  • 11 将适量葱姜丝放在豆腐上。

  • 12 然后放腌好的鱼肉,鱼肉上放红枣丝。

  • 13 将盘子放入蒸锅中,开锅后蒸15分钟。

  • 14 蒸好后,在鱼肉上撒上适量葱姜丝,浇上热油炝出香味即可。

命理测算

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