酱牛肉

用料

牛小键四条 2000克、炖肉料适量、海天黄豆酱适量、姜适量、葱适量、盐适量、蕃茄酱适量、老抽适量、糖适量

做法
  • 1 1、前腿牛键子洗净,备用。

  • 2 2、用纱布将每块牛键子包起来。

  • 3 3、用绳子捆住,并扎紧。

  • 4 4、每一条都包好后备用。

  • 5 5、炖肉调料也放入纱布中,扎紧。

  • 6 6、将扎好的牛肉放入高压锅中,并放入 适量清水。(没过两指左右)

  • 7 7、大火加热,水开后撇去浮沫。

  • 8 8、水量基本没过牛肉。

  • 9 9、加油葱段、姜片。

  • 10 10、倒入老抽、加入适量盐、糖,盖上盖 大火煮至上气后转中火18分钟。。

  • 11 11、西红柿去皮去籽后切成小丁。

  • 12 12、放入热锅中。

  • 13 13、加入白糖及少许盐。

  • 14 14、熬至浓稠。

  • 15 15、将炒好的蕃茄酱盛出备用。

  • 16 16、待高压锅稍凉后揭开锅盖取出调料包。

  • 17 17、将蕃茄酱倒入锅内。

  • 18 18、加入5-8勺海天黄豆酱,盖上锅盖,大火,上气后6分钟关火。

  • 19 19、24小时后打开锅盖

  • 20 20、将纱布解开即食用。

  • 21 装盘切片

命理测算

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