干烧带鱼

用料

带鱼2条、生姜适量、大蒜2瓣、香葱少许、盐适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 带鱼解冻好后去肠,清理干净备用。

  • 3 加入少许的盐和料酒腌渍5分钟左右。

  • 4 切好葱,姜,蒜。

  • 5 腌渍好的带鱼均匀的拍上面粉备用。

  • 6 锅内烧热后,把带鱼放入煎至。

  • 7 煎成金黄色即可挤出控油。

  • 8 锅内留余油,爆香葱,姜,蒜。

  • 9 加入半碗的清水,盐半勺,白糖半勺,1勺料酒,半勺酱油,鸡精少许,白胡椒适量。

  • 10 等汤汁烧开浓稠后把带鱼放入裹匀料汁,撒上香葱段即可出锅。(或者直接将烧好的酱汁淋在带鱼上)

  • 11 以上用到的调料的量根据自己的口味增减。

  • 12 很下饭的喔~~

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