炒粉丝

用料

粉丝一盘、鸡蛋一个、青椒一个、白菜叶一片、黑木耳少许、肉糜少许、盐适量、味精适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、黄酒适量、酱油适量

做法
  • 1 把黑木耳,白菜叶和青椒都切成丝备用

  • 2 鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀

  • 3 不沾煎锅里加少许的油烧至8成热,倒入蛋液,摊成圆形的蛋皮

  • 4 把蛋皮也切成丝一起备用

  • 5 肉糜里加少许的盐,味精,黑胡椒粉和几滴黄酒,再加少许的淀粉,腌制备用

  • 6 用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下,备用

  • 7 再加少许的油把肉糜也煸炒一下,备用

  • 8 炒锅里加适量的油,倒入粉丝

  • 9 加入适量的水

  • 10 倒入黑木耳,一起煮个3-5分钟

  • 11 加入少许的酱油翻炒,使粉丝均匀的上色

  • 12 再加入白菜丝,翻炒均匀

  • 13 加入青椒丝和肉糜,快速翻炒几下

  • 14 再加入蛋皮丝

  • 15 最后加入少许的盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅

命理测算

更多>