糖醋里脊

用料

里脊肉一斤、面粉一把、淀粉适中、面包糠适中、鸡蛋一个、番茄酱根据个人口味、白砂糖根据个人口味、白醋适中、黑胡椒适中、料酒两勺、鸡精一勺、耗油一勺、咸盐一勺、花椒水一碗

做法
  • 1 准备材料,里脊肉,面包糠,鸡蛋,面粉,淀粉。

  • 2 里脊肉切条,不要太大,适中即可。

  • 3 用盐巴和料酒,还有黑胡椒,腌制20分钟。

  • 4 鸡蛋打散,打均匀。

  • 5 蛋液里放少量的面粉和淀粉,打成糊状,切忌只要能薄薄的挂在肉条上就好了。

  • 6 放入腌好的里脊条,用手均匀地搅拌。保证每一条上都挂上面粉糊。

  • 7 面包糠和淀粉一起洒在裹好的蛋液糊糊的里脊肉上,知道每一条都独立不粘手,为止。

  • 8 油热了以后开始炸裹好的的里脊肉,开小火即可。

  • 9 炸制淡金黄色出锅备用。

  • 10 火不要停,继续加热,油烧到红,开小火把刚才炸的淡黄色的里脊条再次进锅炸至金黄出锅。

  • 11 配调料:番茄酱,白醋,鸡精,咸盐,耗油,白砂糖,这个根据个人口味,喜欢酸的就多家单白醋,喜欢甜的就多加点白砂糖。这个根据自己就好。

  • 12 锅底留油,把葱姜蒜末炒香。

  • 13 把调好的番茄调料倒入,倒入一碗花椒水,开小火开始煮。

  • 14 煮到冒打泡泡为止,开始加入炸好的里脊条。

  • 15 翻炒,加入白芝麻,来回翻炒直到每一条都沾上了番茄酱为止。

  • 16 盛盘,这样美味的糖醋里脊你能抵挡吗?

  • 17 周围用黄瓜和番茄装盘,是不是和外面买的一样啊~~~味道外脆里嫩,酸甜可口,很好吃。

  • 18 成品图

  • 19 成品图

命理测算

更多>