酱爆猪肝

用料

猪肝适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 猪肝冲去血水洗干净,用斜刀切片

  • 2 放少许料酒,酱油,胡椒粉和淀粉用手抓匀

  • 3 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

  • 4 配料切好待用

  • 5 锅里热油放一些姜丝

  • 6 猪肝倒入热油翻炒至表面发白

  • 7 起锅待用

  • 8 另起锅热油,放入姜蒜。

  • 9 倒入配料翻炒

  • 10 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软

  • 11 倒入猪肝拌均匀

  • 12 加一勺糖开收汁装盘。(不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡)

命理测算

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