东坡牛肉

用料

牛肉600克、胡萝卜150克、番茄酱一勺、花生酱一勺、黄豆酱一勺、油适量、盐适量、香叶适量、大料适量

做法
  • 1 牛肉放入凉水锅中,煮一会,五六分煮熟即可。

  • 2 切好葱姜,准备香叶、大料。

  • 3 胡萝卜洗净,切块备用。

  • 4 牛肉捞出,洗净,切块。

  • 5 锅内放适量油,小火,放入一勺花生酱,一勺黄豆酱,一勺番茄酱,放入红辣椒,翻炒。

  • 6 炒出香味,加适量清水,大火,放入葱姜蒜和香叶、大料。

  • 7 加入适量盐。

  • 8 倒入牛肉块,大火烧开(有浮沫的话撇掉),中火炖一个半小时。

  • 9 炖至汤汁减少(差不多剩一半了),放入胡萝卜块。

  • 10 炖半小时,出锅即可。

命理测算

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